معدات خط إنتاج المعكرونة المغلي

المنتج inofrmation
تمديد والحفاظ على المعكرونة المطبوخة الطازجة عن طريق عملية ترشيح الحمض
تنتمي المعكرونة الطازجة المطبوخة إلى طعام رطوبة عالية ، فإن المشكلة الرئيسية لتخزينها هي منع التلف الميكروبي. عملية نقع الحمض هي عملية تنقع الحمض في درجة حرارة الغرفة بعد طهي المعكرونة المطبوخة الطازجة. بشكل عام ، فإن الحد الأدنى للأس الهيدروجيني المطلوب لنمو الكائنات الحية الدقيقة هو حوالي 4.3. عندما يتم تقليل الرقم الهيدروجيني إلى أقل من 4.3 ، يصعب البقاء في معظم الكائنات الحية الدقيقة ، وحتى إذا كان عدد قليل منهم قادرًا على النمو ، فإن قدرتها على التكاثر تضعف كثيرًا أيضًا. لذلك ، يتم تقليل حموضة المعكرونة المطبوخة الطازجة إلى درجة الحموضة معينة ، والتي يمكن أن تمنع بشكل فعال نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، ويلعب دورًا في إطالة العمر الافتراضي للمعكرونة المطبوخة الطازجة.
بشكل عام ، يتم استخدام الأحماض العضوية الطبيعية مثل حمض الماليك وحمض الستريك وحمض اللبنيك وحمض الأسيتيك كمنظم للحموضة. بعد عدة اختبارات ومقارنات ، يعتبر حمض اللبنيك أكثر ليونة وأقل تهيجًا في الذوق ، ويكون درجة الحموضة من الحمض الخاضع للتنظيم أكثر استقرارًا ، إلى جانب ذلك ، هو حمض اللبنيك هو نوع من الحمض المفيد ، والذي يمكن أن يحسن الهضم وامتصاص جسم الإنسان ، لذلك يتم اختياره كمنظم الحموضة.
تتأثر حموضة المعكرونة المطبوخة حديثًا بحموضة محلول الحمض ووقت الانغماس الحمضي. في الاختبار ، وجد أن وقتًا طويلاً جدًا من الانغماس في الحمض سيزيد من امتصاص الماء من المعكرونة ، مما سيؤدي إلى تليين المعكرونة وتضخيمها ، وسوف تنخفض المتانة ، مما يؤثر على الذوق ، لذلك من الضروري أن يكون ذلك ضروريًا إلى الصارم السيطرة على وقت الانغماس الحمضي.

معلومات الشركة
تشارك شركتنا بشكل أساسي في إنتاج
حقيبة توابل المعكرونة الفورية
（1） عند إنتاج توابل للمعكرونة الفورية ، فإن أول شيء يجب فعله هو تحديد صيغة التوابل وفقًا للعادات المعيشية لمجموع المستهلكين ، ووزن المواد المختلفة والمساعّلة بدقة وفقًا لمتطلبات الصيغة. ثم تخلط بترتيب معين ؛ خلط ، يمكن خلط دفعات صغيرة من المواد الخام والمساعد مسبقًا ، ثم تمتزجها مع مواد خام أخرى للتأكد يجب خلط المواد بالكامل بعد إضافة الكتل والظواهر الأخرى.
（2） معدات تغليف المعكرونة الفورية
تعتمد معدات تغليف المعكرونة الفورية على خصائص كتلة المعكرونة الفورية ، وتعبئة المعكرونة الفورية ، وآلة التعبئة والتغليف ؛ تنتمي آلة التغليف إلى فئة آلة التغليف وسادة ، فهي مناسبة للكتلة أو كائنات فئة عادية أو صلبة أو صينية مثل العبوة.